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化工膠體磨，高剪切膠體磨是由電動機通過皮帶傳動帶動轉齒（或稱為轉子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對的高速旋轉，被加工物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產生）加壓產生向下的螺旋沖擊力，透過膠體磨定、轉齒之間的間隙（間隙可調）時受到強大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達到物料超細粉碎及乳化的效果
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GM2000系列花生醬管線式高剪切膠體磨有三道磨碎區，一級為粗磨碎區，二級為細磨碎區，三級為超微磨碎區。能夠將花生破碎的顆粒度變得更細，保證花生醬的品質，避免“析油”的現象。達到花生醬200目的顆粒粒徑的要求。
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動物肝臟高剪切膠體磨采用了三級錯齒磨頭定轉 子，磨頭定轉子間隙在0.2-0.7mm之間，間隙可通過調節高速研磨機本身的調節柄來調節設備間隙，在轉速不變的情況下，間隙越小，高速膠體磨研磨、分散效 果會越好。
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